 |
 |
 |
MATSTÄLLEN
I CENTRUM FINNS
Konditori och gatukök i Galleria Mitt-i-Prick. Turisthotellet,
pub med mat och 110 ölsorter (nästan alla belgiska!), underhållning
och hotell. Tant Grön, kaffe, espresso, lunchmat. Bella Mare, pizzeria,
lunch, bar espresso. Marinella, traditionell pizzeria.
PÅ PROMENADAVSTÅND:
Laxbutiken (snart ännu större än det berömda
originalet i Falkenberg). Kärrstegens Gård (kaffe och kaka).
Lyckorna Brygga, restaurang med armbågen i vattnet. Klocktornets
kafé, en gång badortens bokningskansli, öppet sommartid.
PÅ CYKELAVSTÅND:
Växthuskaféet i Ulvesund, spännande kafé i
växthus, espresso, italiensk glass, lunch. Ulvön, med både restaurang och kafé med en vidunderlig havsutsikt. Villa Sjötorp, fantastiskt hus med utsikt över
fjorden, Sveriges Bästa Kustkök 2003, trea i Europa (2004 utnämnde
Elle à la carte chefen Ellika Mogenfelt till Årets krögare).
Lyckornas Golfkrog, lunch och à la carte komponerad och exekverad av en krögare med förflutet på Fiskekrogen i Göteborg.
PÅ BILAVSTÅND
Åh stiftsgård med restaurang och kafé norrut efter kusten. Kafé Gläntebo på Backamo lägerplats.
NÄR ALLT ANNAT ÄR STÄNGT:
Korv och fika på Shellmacken (första nattöppna efter
Göteborg). |
|
Lök
på laxen tycks med tiden ha gjort en helomvändning
och blivit en variant på "grädde på moset".
Varför det blivit så inser man lätt efter ett besök
i Laxbutiken. Vi föll direkt för deras variant på cheesecake:
lax, kesellaost och lök på kavring, toppad med glänsande,
pärlstora laxromkorn.
Laxbutiken är ett mycket anspråkslöst
namn på en väldigt flott inrättning med restaurang
vid viken. Men familjen Lagnell håller fast vid traditionerna.
Det började 1986 med just en butik där mamma Margareta bullade
upp förädlade varianter av pappa Christers odlade lax (orginalet
hittar du vid Falkenbergs södra infart).
Under den långa disken breder ett skimrande laxpotpurri ut sig.
Den vankelmodige får problem. Vi bestämde oss för en
tallrik kalla rätter: kallrökt, varmrökt, gravad och inlagd
lax (en läcker överrasking), jungfrulax och najadlax och krustader
och bullar och knyten och pepprad paté. Och cheescake förstås.
Efter en promenad längs viken bönar magen om en chokladkaka
med tryffel och pinjenötter på Tant Brun. Helena har förverkligat
en gammal dröm och öppnat eget ihop med maken Jörgen Wålemark
(jodå, det är målkanonen i LSK som hittat hem efter åtta
proffsår). En espresso, så är lördagsmiddagen fullständig.
Dagen avslutas med ett besök på Turisthotellets trevliga,
gammaldags matsal som blommat upp som pub. Britta har tagit över
efter nästan tio år som hotelldirektör i Trollhättan.
Minigolrundan går uselt fast vi bara tog ett glas av alla 110 ölsorterna.
Därinne har trubaduren kommit loss. Publiken jublar med. Jailhouse
rock, Sånt e livet, Ja e torpare ja, Gladast e nog räven.
Vi håller oss till uteserveringen och beställer en fläskfilé med
ostgratinerad potatis. Det är ju flera timmar sedan laxen.
Klicka dig vidare ute i navigeringen för kontaktbara telefonnummer.
TIPS ! KOKA
MUSSLOR
Öppna musslor knackas i bänken. Är de vid liv drar
de ihop sig. Men alla med spruckna skal ratas. I med en klunk olivolja i
pannan, grovhackad vitlök, en knippe persilja, torrt vitt, bottenskyla
bara, musslorna ska ångkoka! När musslorna öppnar sig är
de färdiga. Inte mer, då blir de sega.
Johan Ström, Villa Sjötorp |
